またまた、寒そうな写真ですいません。
シイタケを育てているビニールハウスは加温していないので、寒さでシイタケも生長を止めてしまっています。
品種にもよるのですが、シイタケの菌は高温に弱く、35℃を超える温度では死滅してしまいます。しかし低温には強く、マイナス5℃からマイナス10℃程度でもホダ木内の菌は生存可能で、暖かくなると生長を開始します。おおよそ5℃あたりから生長を始め、24〜25℃程度が生長に最適な温度になります。
水路には氷柱ができていました。
1月ももう終わりですね。次に暖かくなったときには、シイタケが一斉に生長します。とりきれるでしょうか？
中村 彰宏