間引いた聖護院大根で作る「大根と鶏肉のスープ」

間引いた聖護院大根を使って、大根と鶏肉のスープを作りました。

味付けは、醤油、酒、塩。大根、鶏もも肉のほか、ニンニク、トウガラシ、長ネギ入りで、寒い日には暖まる一品です。

ご飯にかけて食べてもなかなかいけます！


ということで、大根の育ち具合も良いようで、柔らかく育っております！

そういえば、7年前に初めて聖護院大根を育てた時にはぎゅっと凝縮した食物繊維の塊ができて、もう固くて固くて・・・。いやー、うれしいなぁ。しみじみ。

まだ間引き切っていないので早く間引かねば・・・。