ただいま試験栽培中の露地ものの原木椎茸です。寒暖、乾湿を繰り返してゆっくりゆっくり育ち、肉厚できれいな花どんこになりました。これを天日干しで仕上げた乾椎茸は「天白花どんこ」と呼ばれる高級品になります。
今はまず環境整備をコツコツと。
加えて、施設でもこの花どんこのような乾椎茸を栽培できないかと試し中で、椎茸菌が死なない程度のぎりぎりの環境の塩梅というのがなかなか難しいのですが、今年もちょっとは？収穫できそうで楽しみです。
焦ってもしょうがないのでじっくりじっくり、一つ一つやっていきたいと思います。