花ズッキーニの肉詰め・オリーブオイルの蒸し焼き

旬のズッキーニを使って、花ズッキーニの肉詰めを作りました。以下、ざっくりとした作り方です。

まず、花の中の雌しべ、雄しべをハサミで取ってさっと洗います。ちなみに実の付いてない花が雄花です。

次に、ズッキーニの実を半分に切り、花のついてない方をみじん切りにします。それから、みじん切りにした実、鶏のミンチ、モッツァレラチーズを塩胡椒で味付けしながら捏ねて花の中に詰めます。

そして最後に、肉を詰めた花ズッキーニをオリーブオイルで蒸し焼きにします。

いい具合に焼けたら完成。とても簡単です。

写真はいまいちですが、やはり旬の食材を活かした料理は絶品ですね。美味しく頂きました。


中村 彰宏