浸水槽に氷が張りました

先日、椎茸のホダ木を沈めておく浸水槽に氷が張りました。夜は氷点下まで気温が下がるようになったんですね。いやー、寒い。

ハウスの中も夜は気温が下がりますが、昼間はぽかぽかと暖かくなります。この温度差が椎茸の生長には重要になります。

今の季節の椎茸は身がしまっていて歯ごたえがあり、香りもとってもいいですよ。丸ごと焼いて食べると絶品です！寒いですし、鍋なんかにもぜひどうぞ。


中村 彰宏