本日のシイタケ（2012-3-19）

本日のシイタケです。

こちらは、2回目のホダ木の芽切り具合。

浸水して一度シイタケを発生させ終わったホダ木は、休養室で休ませます。そして、休養後にまた繰り返し使います。

1本のホダ木を、だいたい5、6回程度使います。

これが養生室の様子。一度使ったホダ木はここでビニールと黒幕をかけて、だいたい1ヶ月程度休ませます。下には割った竹を敷いています。


中村 彰宏